会の活動

好きなものを食べてやせたい―誰もが「そうならいいな」と思うものの、「そんなことできるわけないじゃん」と思っているのでは？　実は、できるんです。それも、運動ゼロ、カロリー計算なしで。　公衆衛生とリスクコミュニケーションが専門の元大学教授で、内...

６月に施行された改正食料・農業・農村基本法では、新たに「食料安全保障の確保」を基本理念に加えました。その定義は、「良質な食料が合理的な価格で安定的に供給され、かつ、国民一人一人がこれを入手できる状態」としています。現在は理念とはほど遠い状況...

コロナ禍で、ながらく中止されていた夏の納涼会の復活です。復活の最初の年は、国立市の谷保地域に残る農地で地域活性化の事業をかずかず手がけているコミュニティ農園「くにたち はたけんぼ」の敷地内で、バーベキューを開催します。１７時半の開会にあわせ...

新潟大学の「日本酒学センター」は、学問分野・領域を超えた世界初の「日本酒学（Sakeology）」を推進する教育研究拠点です。行政や県酒造組合とも連携し、日本最多の酒蔵数を誇る酒どころ・新潟からスタートしたユニークな活動を繰り広げています。...

健康を保つために、質の良い食事をする大切さは誰もが認めるところです。ただ、実際にはそう簡単なことではありません。世界的には食事が年間１１００万人の死亡原因になっているという推定もあります。食事の質を向上させていくために、栄養学では、人はどの...

日本の農業は今、大きな変化に直面しています。統計から見えてくるのは、農家の減少自体は必ずしも危機とならず、規模の拡大や効率化が進まないことこそ危機だということです。自著で“農業の通信簿”をつけ、「米どころの予算効率の悪さ」「怪我の功名で進む...