勉強会の報告

・演　題：和食料理人 野﨑洋光が語る「料理ドラマの裏側」・日　時：2026年7月29日（水）19時～20時30分・講　師：野﨑 洋光／和食料理人・進　行：矢内真由美・参加者：会場参加26名、オンライン参加42名・文　責：矢内真由美*****...

・演　題：旅する料理研究家、荻野恭子が出会った世界～食と人と生活を訪ねて～・日　時：2026年5月25日（土）19時～20時30分・講　師：荻野恭子（料理研究家・栄養士・フードコーディネーター）・進　行：田尻 泉・参加者：会場参加22名、オ...

・演　題：超加工食品は危険か！『加工度』はどこまで健康に影響するか・日　時：2026年6月29日（月）19時～20時30分・場　所：オンラインのみ・講　師：長村洋一氏（藤田医科大学名誉教授）・進　行：小島正美・参加者：オンライン参加100名...

・演　題：冬場に要注意！ノロウイルスによる食中毒・日　時：2026年2月5日（木）19時～20時30分・講　師：野田 衛氏（公益社団法人日本食品衛生協会 学術顧問）・進　行：山崎 毅・参加者：会場参加6名、オンライン参加21名・文　責：山崎...

・演　題：有機フッ素化合物PFASの報道について・日　時：2025年5月29日（木）19時～20時30分・講　師：畝山 智香子氏（国立医薬品食品衛生研究所・客員研究員）・進　行：川本 浩二・参加者：会場参加19名、オンライン参加55名・文　...

・演　題：工藝とは何か 〜超越論的×工藝的〜・日　時：2025年12月22日（月）19時～20時30分・講　師：赤木明登／漆芸家・文筆家・進　行：小山伸二・参加者：会場参加29名、オンライン参加21名・文　責：小山伸二***********...

・演　題：いま求められる”大人の食育”とは？・日　時：2026年1月22日（木）19時～20時30分・講　師：持田みほ氏（農林水産省 消費・安全局 消費者行政・食育課）・進　行：矢内真由美・参加者：会場参加13名、オンライン参加40名・文　...

日時：2025年10月18日（土）講師：金谷匡高　　　（法政大学エコ地域デザイン研究センタ−・江戸東京研究センター客員研究員）担当・文責：畑中三応子日本近代酪農の礎になった都心の牧場跡６ヶ所を巡り歩きました。よりにもよってどうして東京のど真...

・演　題：大学生による食生産現場の見聞録 ～タイとオーストラリアの体験レポート～・日　時：2025年9月22日（月）18時～19時30分・場　所：I-siteなんば（大阪公立大学サテライトキャンパス）・講　師：山口夕(大阪公立大学農学部教授...

・演　題：２０２５年の和歌山県の梅のひょう被害と、そして梅ボーイズの活動について・日　時：2025年8月29日（金）19時～20時30分・講　師：山本将志郎（やまもと・しょうしろう）／株式会社うめひかり代表・進　行：矢内真由美・参加者：オン...