会の活動 稲作SDGsから米飯食文化の未来を考える
【2023年6月26日 2023年度第2回勉強会】
日本の食生活を考えるとき、主食たるお米を避けては語れないだろう。しかし、お米は食卓に届くまでに専門的に細分化されており、多数のプレイヤーが関わるため、生産から消費までを俯瞰する視点がこれまでなかった。『稲作SDGsをお米のプロに学ぶ』では、...
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