活動カレンダー

日本から、世界に広がる「セサミストリート」
~小さな1粒を通してみた、世界のごま事情~
【2023年12月13日 2023年度第7回勉強会】

<概要> 私たちにとって馴染み深い「ごま」。日本食でははずせない素材の一つですが、実は、世界ではつい最近まで、ごまを食べる国は少なかったのです。世界のごま食が広がるにつれて、日本製のごまが世界に広まっています。輸出量は、今後さらに増えるでし...
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日本食・食文化の魅力を風土から捉え直す ~世界に発信するために~【第33回公開シンポジウム】

2023秋のシンポジウム(11/25) のテーマは、 「日本食・食文化の魅力を風土から捉え直す〜世界に発信するために」です。 基調講演には、日本の風土の特性から紐解く「美食地質学」を提唱されている、 マグマ学者の巽好幸先生をお迎えします。そ...
勉強会の報告

腸と腸内細菌の凄いおはなし
【2023年度第6回勉強会】

・演 題:腸と腸内細菌の凄いおはなし ・日 時:2023年10月26日(木)19時~20時30分 ・講 師:國澤 純      国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所      ヘルス・メディカル微生物研究センター センター長 ・進 ...
勉強会の報告

食品安全委員会の20年、これまでの歩みと今後の展望
【2023年度第5回勉強会】

・演 題:食品安全委員会の20年、これまでの歩みと今後の展望 ・日 時:2023年9月28日(木)19時~20時30分 ・講 師:山本 茂貴(食品安全委員会委員長) ・進 行:瀬古 博子 ・参加者:会場参加20名、オンライン参加53名 ・文...
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腸と腸内細菌の凄いおはなし
【2023年10月26日 2023年度第6回勉強会】

腸と腸内細菌の研究は近年、長足の進歩を遂げています。2022年には、腸内に「ブラウティア菌」と呼ばれる細菌が多くいる人は、肥満や糖尿病になりにくい傾向のあることが「ネイチャー・コミュニケーションズ」で発表されました。このメカニズム解明を含め...
勉強会の報告

食料安全保障と高まる農政リスク
【2023年度第3回勉強会】

・演 題:食料安全保障と高まる農政リスク ・日 時:2023年7月24日(月)19時~20時30分 ・講 師:山下一仁   (キヤノングローバル戦略研究所 研究主幹、(独)経済産業研究所上席研究員(非常勤)) ・進 行:中野栄子 ・参加者:...