JFJ第2回ジャーナリスト活動報告会

10月21日（月）19時より第2回ジャーナリスト活動報告会を開催いたします。
以下の概要で演題や講師プロフィールをご確認の上、参加申込をお願い申し上げます。

《開催概要》———————————————————

【日時】2024年10月21日（月）19時～20時30分（18時45分よりZoom入室開始）
【場所】オンラインのみ（Zoom会議）
　　　＊参加申込者には、開催前々日までにZoom会議URLをメールします

【プログラム】

《講師プロフィール》———————————————————
藤原勝子（編集者／株式会社 群羊社 専務取締役）
1967年女子栄養大学卒業後、同大学出版部に勤務。月刊『栄養と料理』などの編集に携わり、1978年に（株）群羊社の創立に参画。82年に（株）食生活プランニングを設立。「食と健康」をテーマに書籍や雑誌、食育教材の企画・編集制作。代表作は「実物大そのまんま料理カード」「3段式献立カードブック　シリーズ」。
1992年、ジャパン・フードコーディネーター・スクールを恵比寿に開校。2007年まで校長。フードビジネス企画・提案（商品・ショップ・飲食店など）。
1998年、生活習慣病予防・改善のための通信サポートシステム「ホームダイエット」システムの開発。同時に「食生活カウンセラー」「薬膳コーディネーター」養成講座、2002年、食育アカデミー「フードコーチャー養成講座」、2008年から2012年まで、食育リーダー養成講座（東京、福井、熊本、宮城で全10回開催）を開講。女子栄養大学、武蔵野大学などで非常勤講師も。
著書に、『フードコーディネーターになるには』（ぺりかん社）、『私は「食」の演出家』（亜紀書房）、『食育実践ガイドブック』（カゴメ）、『たべもの・食育図鑑』『おうちでスクールランチ39』『給食時間の５分間指導　食育早わかり図鑑』『野菜の教え』『イネの教え』など。
https://www.gun-yosha.com/

城市真紀子（編集者／女子栄養大学出版部）
女子栄養大学栄養学部文化栄養学科（現食文化栄養学科）卒業。女子栄養大学出版部に入職し、月刊誌『栄養と料理』の編集を20年、書籍編集を5年ほど経験し、現在は『栄養と料理』の編集に携わる。食と健康について、わかりやすく、暮らしに役立つように伝えることを心がける。食を通して生活習慣病を防ぐ企画や、無理なくできるダイエットなどの企画を主に手がけつつ、２児の母として、仕事との両立に悩んだ経験などから、子育て中のさまざまな食の悩みに応える企画も提案している。
【2024年に担当した主な記事】「韓国＆台湾 人気メニューの塩分ガイド」「プレコンセプションケアを知っていますか？」「赤ちゃんの食事の『困った！』に答えます」「疲れた日のお助けレシピ」「『ナッジ』でダイエットを後押し！」「暑さに負けない！朝ごはん」「スポーツする子のお悩み解決レシピ」「お酒との新しいつき合い方」ほか（発刊順）
【2018〜2023年に担当した主な書籍】『更年期からのコレステロールを下げる毎日ごはん』（監修/田中明ほか）　『弱った心臓を守る安心ごはん』（監修/佐藤直樹ほか）　『乳がん術後の心と体を守るダイエット』（監修/山内英子ほか）　『テレワークごはん』（監修/女子栄養大学栄養クリニック）　『子どもの食物アレルギーあんしんBOOK』（監修/今井孝成・近藤康人・高松伸枝）　『バレエ食レッスン』（著者/岸昌代）　『共食と孤食』（編著者/足立己幸・著者/衞藤久美）ほか（敬称略・刊行順）

横山 勉（横山技術士事務所 所長）
東京農工大学農学部農芸化学科卒、元・ヒゲタ醤油(株) 品質保証室長、食品技術士センター 監事・元副会長、サイエンスライター。資格関連として、技術士（農業：農芸化学）、JAS品質管理担当者（醤油・ドレッシング・風味調味料・乾燥スープ）、ハラール監査員、中級食品表示診断士、しょうゆものしり博士（2017年功労賞受賞＊）、公認醤油官能検査員、みそソムリエ、環境カウンセラー（事業者部門）を取得。
著書として、「大豆変身物語」(株)香雪社、「食品賞味期限設定における商品別事例と官能評価対応ノウハウ」(株)R&D支援センター、「食品変敗防止ハンドブック・食品鮮度食べ頃辞典・食品の腐敗変敗防止対策ハンドブック」(株)サイエンスフォーラムがある。講演として、商品開発、宗教と食の禁忌、賞味期間（設定・延長・加速試験）、品質保証・管理、食品表示、HACCP、発酵食品、食品ロス削減などがある。
https://yokoyama-food-enngineer.jimdosite.com/

◉参加費無料➡Googleフォーム以外の申込はコチラ

＜お知らせ＞
お申込み完了後、 開催当日までに申込登録されたメールアドレスあてに
Zoom会議への入室用URL（会議ID、パスワード）をお送りします。
開催前日までに届かない場合は、JFJ事務局にメールでお問い合わせください。
メールアドレスの入力ミスが増えております。ご注意ください。
なお、必ずJFJ事務局のメールアドレス（info@jfj-net.com）を「連絡先」に
ご登録ください（弊会からのメールが拒絶される場合があります）。

＜お問い合わせ＞
食生活ジャーナリストの会（JFJ）事務局
〒113-8657 東京都文京区弥生1-1-1
東京大学農学部フードサイエンス棟405-1号室　SFSS内
携帯：090-5002-6961
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