勉強会の報告

・演　題：「瀬戸内漁業から日本の食を知る」 ・講　師：鷲尾圭司　(日本伝統食品研究会会長。前水産大学校理事長) ・進　行：江弘毅 ・参加者：会場参加9名／オンライン参加31名 ・文　責：小山伸二 ************** ＜講演概要＞ ...

・演　題：みどりの食料システム戦略と有機農業の未来 ・講　師：秋葉一彦・農林水産省大臣官房環境バイオマス政策課長 　　　　：小宮英稔・農林水産省農産局農業環境対策課持続・有機農業推進チーム長 ・進　行：小島正美（食生活ジャーナリストの会） ...

・演　題：人と自然の健康を結ぶ「窒素」～賢明な窒素利用は「持続可能で豊かな食」の礎～ ・講　師：林 健太郎 　　(総合地球環境学研究所 客員教授、農業・食品産業技術総合研究機構 農業環境研究部門 主席研究員) ・進　行：小山伸二 ・参加者：...

・演　題：培養肉の開発はどこまで進んでいるか？ ・講　師：インテグリカルチャー・川島一公 取締役CTO／創業者 ・進　行：大森亜紀（食生活ジャーナリストの会幹事・読売新聞記者） ・参加者：オンライン開催 85名 ・文　責：大森亜紀 ****...

・演　題：『料理と利他』　土井善晴・中島岳志によるZOOM対談から出版まで ・講　師：三島邦弘（ミシマ社代表） ・進　行：江 弘毅 ・参加者：オンライン開催59名 ・文　責：江 弘毅 ************** 2020年12月の発売から...

・演　題：「牛乳」の事例を通して『 食の疑似科学を考える 』 ・講　師：山本輝太郎氏 　　　（明治大学科学コミュニケーション研究所 研究員 明治大学情報コミュニケーション学部兼任講師） ・進　行：監物南美（食生活ジャーナリストの会・幹事） ...

・演　題：除草剤グリホサートは安全なのか危険なのか ・講　師：吉田緑・内閣府食品安全委員会委員 ・進　行：小島正美（食生活ジャーナリストの会・前代表幹事） ・参加者：オンライン開催 82名 ・文　責：小島正美 ************** ...

・演　題：「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」のポイント ・講　師：松本万里（文部科学省科学技術・学術政策局 政策課資源室長） ・進　行：監物南美 ・参加者：オンライン開催 171名 ・文　責：監物南美 2020年12月25日、『日本...

・演題：食品の安全性向上に向けた取組～リスクを科学的に考える～ ・講　師：阪本和広・農林水産省消費・安全局食品安全政策課課長補佐 ・会　場：日比谷図書文化館４Fスタジオプラス小ホール・オンライン会議（ZOOM）同時開催 ・参加者：48人 ・...