会の活動 「培養肉の開発はどこまで進んでいるか？」
特定の細胞を培養して人工肉をつくる「培養肉」が世界中で注目を集めています。「培養肉」が普及すれば、家畜が食べる飼料（食料）や水が不要になるだけでなく、動物を殺すこともなくなります。家畜の排せつ物の処理も不要になるため、地球環境への負荷が大き...
会の活動
会の活動 会の活動 「牛乳」の事例を通して『 食の疑似科学を考える 』
この度、2021年６月30日（水）19時より一般社団法人Ｊミルク様との共催により第2回勉強会（オンライン）を開催したします。テーマは「牛乳」の事例を通して『食の疑似科学を考える』です。【講演要旨】一般の週刊誌やネット媒体等を中心に、特定の食...
会の活動 『料理と利他』土井善晴・中島岳志によるzoom対談から出版まで
西日本支部の勉強会の第１回として、ユニークかつ力強い出版活動で知られるミシマ社代表の三島邦弘さんを講師に招き、土井善晴・中島岳志さん共著の『料理と利他』の出版についてお話をお伺いします。 センセーショナルなタイトルをまとった『料理と利他』は...
会の活動 「除草剤グリホサートは安全なのか危険なのか」
日本を含め世界中で使用されている除草剤「グリホサート」の使用やリスクをめぐって、主にネットで議論が盛んになっています。海外では公共的な場所での使用規制が行われるなど政治的な影響も出ています。日本国内では輸入小麦を原料にした食パンなどにグリホ...
食生活ジャーナリスト大賞 第5回「食生活ジャーナリスト大賞」授賞式の報告
第5回食生活ジャーナリスト大賞は、JFJ会員から候補者を募り、JFJ幹事らからなるJFJ大賞検討委員会で協議のうえ以下の通り決定し、その授賞式が3月29日（月）に行なわれた。日比谷図書文化館４Fスタジオプラス小ホール＋zoom／ハイブリッド...
会の活動 「神戸の洋食」その起源と発展
・演 題：「神戸の洋食」その起源と発展・講 師：江弘毅・進 行：小山伸二・参加者：オンライン開催29名・文 責：小山伸二**************西日本支部の勉強会。講師は、長年、メディアの世界で「食」を発信、近年は大学でも食文化の授業を...
公開シンポジウム 「コロナ禍の＜食＞とメディア――海外と日本それぞれの現場から」
【テーマ】コロナ禍の＜食＞とメディア――海外と日本それぞれの現場から」 第１部 現地報告・パリ・ソウル ／ 第２部 討論 産地・外食・家庭の食卓【日 時】2020年11月23日(月・祝) 14:00～16:45【会 場】日比谷図書文...
食生活ジャーナリスト大賞 第5回「食生活ジャーナリスト大賞」受賞者決定！
食生活ジャーナリストの会（JFJ、会員数 154人）は、第5回「食生活ジャーナリスト大賞」（2020年度）の受賞者を厳正なる検討の結果決定しました。授賞式は2021年3月29日（月）開催いたします。「食生活ジャーナリスト大賞」は食に関する情...
活動カレンダー 「神戸の洋食」その起源と発展
西日本支部の勉強会として、長年、メディアの世界で食を発信、近年は大学でも食文化の授業をされている江弘毅さんに講師として、神戸の「洋食文化」について、お話を伺います。1868年の開港によって、外国に開かれた港町として、都市の性格が決定づけられ...
会の活動 エネルギーの変更ほか５年に１度の大改訂
・演 題：「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」のポイント・講 師：松本万里（文部科学省科学技術・学術政策局 政策課資源室長）・進 行：監物南美・参加者：オンライン開催 171名・文 責：監物南美2020年12月25日、『日本食品標準成...