会の活動 「感染症予防効果のある食品や栄養素はあるのか？ 〜栄養健康情報の読みとき方〜」
・講 師：佐々木敏・東京大学大学院医学系研究科教授・進 行：監物南美・会 場：オンライン会議（Google Meet使用）・参加者：129名・文 責：監物南美講演要旨感染症予防に効果のある食品や栄養素の情報・記事が氾濫しているが、実際はどう...
会の活動
会の活動 活動カレンダー 「感染症予防効果のある食品や栄養素はあるのか？ 栄養健康情報の読みとき方」
新型コロナウイルスによって日本や世界の社会状況は一変しました。感染を予防しようと、「免疫力」という言葉が氾濫し、あの食品がいい、この食品が効くといった記事も氾濫しています。これらの情報はどのように作られているのでしょうか。免疫力を高める食事...
会の活動 「調理の言葉と文化の変遷～言葉の変化は調理文化をどう変えるのか～」
・講 師：石井克枝氏（千葉大学名誉教授、（一社）日本調理科学会監事、 日本家庭科教育学会監事、IDGE（子どものための味覚教育研究会)会長）・進 行：田尻 泉（JFJ副代表幹事）・会 場：東京大学大農学部 中島董一郎記念ホール・参加...
会の活動 続『食・健康・科学をどう伝えるか』
【テーマ】続『食・健康・科学をどう伝えるか』【日 時】２０２０年１月２２日（水）１８時半～２０時【場 所】東京大学農学部フードサイエンス棟・中島董一郎記念ホール【問題提起者】小島 正美（食生活ジャーナリストの会代表）【パネリスト】長沢 美津...
会の活動 「揺らぐ地球温暖化の『科学』」
・講 師：杉山大志・キャノングローバル戦略研究所・研究主幹・進 行：小島正美（食生活ジャーナリストの会代表）・会 場：東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール（文京区弥生１－１－１）・参加者：２５人・文 責：小島正美講演要旨 世...
会の活動 「食の現場を知ることの意義」～食の「メディア」から「流通」へ～
・講 師：山口沙弥佳氏（大阪地産地消野菜宅配「となりの畑」代表）・会 場：エコール 辻 大阪・参加者：15名・文 責：小山伸二食べもの付きメディアとして登場した「食べる通信」を大阪で立ち上げた山口さんを講師に迎えての勉強会。2016年に新し...
食生活ジャーナリスト大賞 第4回「食生活ジャーナリスト大賞」受賞者決定！
この度、食生活ジャーナリストの会（ＪＦＪ・会員数１５７人）は９日、第４回「食生活ジャーナリスト大賞」（２０１９年度）の受賞者を決定しました。この大賞は２０１６年度に創設され、食に関する情報発信や食文化（食育、料理・調理、地場産業の振興、食文...
活動カレンダー 「調理の言葉と文化の変遷～言葉の変化は調理文化をどう変えるのか～」
言葉はその国の文化の礎で、文化の伝承には言葉が欠かせません。言葉があって初めて概念が伝わります。新しい文化が生まれると新しい言葉が生まれます。一方で、言葉が消えたことで消えた文化も多くあります。 調理の世界でも、時代の移り変わりとともに使わ...
活動カレンダー 「続『食・健康・科学をどう伝えるか』」
「食や健康問題に関するジャーナリズムはこれから、どうあるべきか」というテーマで、2019年10月30日にシンポジウムを開きました。活発な議論を行いましたが、まだまだ議論する余地があるとの結論に至り、近いうちに第2ラウンドをやりましょうという...
食の十大ニュース 2019年 JFJ「食の十大ニュース」決まる！
「食生活ジャーナリストの会」（小島正美代表幹事、会員数約１６０人）は１６日、「２０１９年食の十大ニュース」をまとめ、公表しました。１位は「食品ロス削減推進法の施行」」です。 恵方巻の大量廃棄などで問題視された食品ロス。削減に取り組む理念を定...