会の活動 アニサキス食中毒の最新情報
【2022年度第4回勉強会】
アニサキスは2018年以降、食中毒の原因で事件数が第一位を占め続けています。昨年では食中毒事件717件のうち、アニサキス食中毒は344件と半数近く。今年も、6月8日までに、124件のアニサキス食中毒事件が報告され、その原因食品は、しめさば、...
会の活動
会の活動 アニサキス食中毒の最新情報
会の活動 広告から考える食とジェンダー
【2022年度第2回勉強会】
・演 題：広告から考える食とジェンダー・日 時：2022年6月9日（木）19時～20時30分・講 師：瀬地山 角（東京大学大学院総合文化研究科教授）・進 行：畑中三応子・参加者：会場参加13名／オンライン参加41名・文 責：畑中三応子***...
活動カレンダー ゲノム編集フグは日本の水産業の未来にどう貢献するか
【2022年度第3回勉強会】
2022年7月12日 2022年度第3回勉強会のお知らせ
食生活ジャーナリスト大賞 第6回「食生活ジャーナリスト大賞」授賞式の報告
第６回食生活ジャーナリスト大賞の授賞式が３月３０日夜、東京都千代田区の日比谷図書文化館４Ｆのスタジオプラスで開催された。受賞者は、ＪＦＪ会員から候補者を募り、ＪＦＪ幹事からなる大賞検討委員会で協議して決定した。 授賞式は新型コロナ感染症対策...
会の活動 国産ジビエの現状、課題、そして魅力
【2022年度第1回勉強会】
・演 題：国産ジビエの現状、課題、そして魅力・日 時：2022年5月11日（水）19時～20時30分・講 師：藤木徳彦（オーベルジュ・エスポワール オーナーシェフ、日本ジビエ振興協会代表理事）・進 行：小山伸二・参加者：会場参加9名／オンラ...
会の活動 広告から考える食とジェンダー
【2022年度第2回勉強会】
「食とジェンダー」は、これから勉強会で切り込んでいきたいテーマのひとつ。吉野家問題の記憶も生々しい６月は、ジェンダー論の研究者である東京大学教授・瀬地山角さんをお招きし、食の広告とジェンダーをテーマに、炎上したＣＭなどを見ながら、ジェンダー...
会の活動 国産ジビエの現状、課題、そして魅力
【2022年度第1回勉強会】
第1回勉強会の講師は、藤木徳彦さんです。藤木さんは、本年度の食生活ジャーナリスト大賞の食文化部門を受賞されました。その授賞式では、「国産ジビエの現状と魅力」についてスピーチもしていただきました。今回の勉強会の形で、国産ジビエの現状、課題につ...
会の活動 新潮流として食を「つなぐ人」を考える
・演 題：新潮流として食を「つなぐ人」を考える・講 師：山脇りこ (料理家、JFJ会員) ・進 行：小山伸二・参加者：オンライン参加49名・文 責：小山伸二**************料理家の山脇りこさんを講師に迎えて、日本で昔から生産者と...
会の活動 〈シェフたちのコロナ禍〉を語る
・演題：〈シェフたちのコロナ禍〉を語る・講 師：井川直子（文筆業）・進 行：畑中三応子（食生活ジャーナリストの会）・参加者：会場参加9名／オンライン参加30名・文 責：畑中三応子**************『シェフたちのコロナ禍 道なき道を...
食生活ジャーナリスト大賞 第6回「食生活ジャーナリスト大賞」受賞者決定 授賞式のご案内
食生活ジャーナリストの会（JFJ、代表幹事 畑中三応子、会員数149人）は、第6回「食生活ジャーナリスト大賞」（2021年度）の受賞者を厳正なる検討の結果決定しました。授賞式は3月30日（水）に開催いたします。ご多用のこととは存じますがぜひ...