会の活動 「コーヒーの本を書き、作り、届ける」
今回の講師は、コーヒーの文化論『コーヒーについてぼくと詩が語ること』（書肆梓・刊）を出版されたばかりのJFJ幹事の小山伸二さん。イスラーム社会に15世紀半ばに忽然と生まれたコーヒー飲用文化がその後、数百年をかけて日本にやって来た現在までを一...
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会の活動 会の活動 『藻』は持続可能な社会をつくるパートナーになれるか
ご存じのように、昨年あたりから「フードテック」という言葉が食や農の世界で目立つようになりました。新しいテクノロジーを食に応用する動きですが、今回は、それに関連するテーマの勉強会です。いま藻類は、石油に代わる燃料のほか、貴重なたんぱく源として...
会の活動 国立健康・栄養研究所が目指す健康寿命の延伸～創立１００周年を迎えて
・演 題：国立健康・栄養研究所が目指す健康寿命の延伸～創立100周年を迎えて・講 師：阿部圭一（あべけいいち）国立健康・栄養研究所 所長・進 行：小島正美・会 場：日比谷図書文化館４Fスタジオプラス小ホール・オンライン会議（Google M...
会の活動 「発酵から食文化を考える 〜発酵デザイナーの仕事〜」
・演 題：発酵から食文化を考える 〜発酵デザイナーの仕事〜・講 師：小倉ヒラク（おぐら・ひらく）・進 行：小山伸二・会 場：日比谷図書文化館４Fスタジオプラス小ホール・オンライン会議（Google Meet）同時開催・参加者：48名（会場1...
幹事会の報告 保護中: 2020年度9月 第６回定例幹事会の報告
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会の活動 「国立健康・栄養研究所が目指す健康寿命の延伸～創立１００周年を迎えて」
今年で創立１００周年を迎える国立健康・栄養研究所の阿部所長をお迎えし、 日本の最重要課題の「健康寿命の延伸」についてお話をうかがいます。 ＡＩ栄養やプリシジョンヘルスなど最新の栄養研究に関する話も聞けます。 ぜひたくさんのご参加をお待ちして...
幹事会の報告 保護中: 2020年度8月 第５回定例幹事会の報告
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会の活動 「発酵から食文化を考える 〜発酵デザイナーの仕事〜」
第４回食生活ジャーナリスト大賞を受賞された小倉ヒラクさんをお招きして、「発酵デザイナー」としての活動をじっくりお話しいただきます。目には見えない発酵菌の働きを、デザインを通して「見える」ようにする。そのために、全国の発酵食品にかかわる人や地...
会の活動 「種苗法改正案の目的と意義を学ぶ～農家を守る視点とは」
・演 題：種苗法改正法案の趣旨とその背景・講 師：藤田裕一（ふじたゆういち）農林水産省食料産業局 知的財産課種苗室長・進 行：小島正美・会 場：日比谷図書文化館４Fスタジオプラス小ホール・オンライン会議（Google Meet）同時開催・参...
幹事会の報告 保護中: 2020年度7月 第４回定例幹事会の報告
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