活動カレンダー

国産ジビエの現状、課題、そして魅力
【2022年度第1回勉強会】

第1回勉強会の講師は、藤木徳彦さんです。 藤木さんは、本年度の食生活ジャーナリスト大賞の食文化部門を受賞されました。その授賞式では、「国産ジビエの現状と魅力」についてスピーチもしていただきました。 今回の勉強会の形で、国産ジビエの現状、課題...
勉強会の報告

新潮流として食を「つなぐ人」を考える

・演 題:新潮流として食を「つなぐ人」を考える ・講 師:山脇りこ (料理家、JFJ会員) ・進 行:小山伸二 ・参加者:オンライン参加49名 ・文 責:小山伸二 ************** 料理家の山脇りこさんを講師に迎えて、日本で昔か...
勉強会の報告

〈シェフたちのコロナ禍〉を語る

・演題:〈シェフたちのコロナ禍〉を語る ・講 師:井川直子(文筆業) ・進 行:畑中三応子(食生活ジャーナリストの会) ・参加者:会場参加9名/オンライン参加30名 ・文 責:畑中三応子 ************** 『シェフたちのコロナ禍...
食生活ジャーナリスト大賞

第6回「食生活ジャーナリスト大賞」受賞者決定 授賞式のご案内

食生活ジャーナリストの会(JFJ、代表幹事 畑中三応子、会員数149人)は、第6回「食生活ジャーナリスト大賞」(2021年度)の受賞者を厳正なる検討の結果決定しました。授賞式は3月30日(水)に開催いたします。ご多用のこととは存じますがぜひ...
活動カレンダー

新潮流として食を「つなぐ人」を考える

今回の西日本支部の勉強会は、JFJ会員の料理家・山脇りこさんを講師にお迎えします。 勉強会のテーマは、山脇さんが近年、取り組んでいる食における「つなぐ人」の発掘と、その今日的な意義についてです。 山脇さんは、2019年からダイナースカードが...
活動カレンダー

コロナでこそ飲食店は成長する! With コロナ時代の飲食店学

新型コロナウイルス禍も足かけ3年。外食市場は深刻な打撃に見舞われている。しかし、売上・利益を確保している飲食店は確実に存在していることも事実。そんな飲食店は、コロナとどう向き合い、どんな取り組みをしているのか……。ぐるなびでは、店舗検索サイ...
公開シンポジウム

SDGs時代の食品表示を考える

【テーマ】現状の課題 そしてあるべき姿とは?      SDGs時代の食品表示を考える 【日 時】2021年11月30日(火)14:00~16:40 【会 場】東京・日比谷図書文化館 スタジオプラス小ホール&オンライン中継 【主 催】食生活...