活動カレンダー 「食品添加物の誤解を解くー消費者はなぜ誤解をするようになったのか」
7月2日夜、日比谷図書文化館で第2回ＪＦＪ勉強会を行います。今年4月から、「食品添加物表示制度に関する検討会」が消費者庁で始まり、今後、食品添加物の表示がどうなるかに大きな関心が集まっています。そこで、同検討会の座長を務める西島基弘・実践女...
会の活動
活動カレンダー 
勉強会の報告 「その飲み方、だいじょうぶ? ～アルコール問題を考える～」
・講 師：垣渕洋一氏（成増厚生病院副院長・東京アルコール医療総合センター長）・進 行：大久保朱夏（JFJ幹事）・会 場：日比谷図書文化館（千代田区日比谷公園１－４）・参加者：32名・文 責：大久保朱夏日本で2008年に80万人だったアルコー...
勉強会の報告 これだけはおさえておきたい「フレイル・サルコペニアの基礎知識」
・講 師：若林秀隆氏 横浜市立大学附属市民総合医療センターリハビリテーション科講師（4月から准教授） 医師。日本リハビリテーション栄養学会理事長 日本サルコペニア・フレイル学会理事・広報委員会委員長）・会 場：日比谷図書文化...
活動カレンダー 「その飲み方、だいじょうぶ？」
１杯だけのつもりがやめられなくなったり、食事のときにお酒がないと落ち着かなかったり、宴会後半の記憶がなかったり、…。こんな飲み方、だいじょうぶ？ 厚生労働省の調査によると、アルコール依存症者は109万人、ハイリスク群は980万人もいると推計...
勉強会の報告 「ドラマの＜まんぷく＞を演出する料理の力」
・講 師：広里貴子氏（なにわのごちそうプロデューサー）・会 場：エコール 辻 大阪・参加者：26名・まとめ：小山伸二いま、関西を中心にしてドラマの中の食作りを一手に引き受けている広里さんのお話をお聞きました。広里さんは、2013年、NHK連...
活動カレンダー 「ゲノム編集とは何か―基本のすべてを学べます」
いま注目されている『ゲノム編集とは何か』をテーマに、その基礎知識をしっかりと学ぶセミナーを３月２０日に行います。講師はこの分野の第一人者の江面浩・筑波大学教授です。遺伝子組み換えとの違いについても詳しく解説していただきます。また、農水省の担...
食生活ジャーナリスト大賞 第3回「食生活ジャーナリスト大賞」受賞者決定！
この度、食生活ジャーナリストの会（ＪＦＪ・会員数約１６０人）は２８日、第３回「食生活ジャーナリスト大賞」（２０１８年度）の受賞者を決定しました。この大賞は２０１６年度に創設され、食に関する情報発信や食文化（食育、料理・調理、地場産業の振興、...
勉強会の報告 「乳幼児期の「食べる機能」の獲得と『噛む育』の重要性」
・講 師：田中美智子氏（管理栄養士・健康咀嚼指導士・滋賀県糖尿病療養指導士） 進行：道盛法子（JFJ幹事）・会 場：日比谷図書文化館（千代田区日比谷公園１－４）・参加者：41名・文 責：道盛法子近年、保育の現場では「野菜スティックをうまく...
活動カレンダー 「ドラマの＜まんぷく＞を演出する料理の力」
お待たせしました。食生活ジャーナリストの会、2018年度の第３回の勉強会。今回のテーマは、ドラマの中の「料理」です。ドラマの料理制作で活躍されている、料理研究家の広里貴子さんをお招きして、物語の中の料理をいかに再現し、作り上げるのか。ドラマ...
活動カレンダー 「乳幼児期の「食べる機能」の獲得と『噛む育』の重要性」
近年、保育現場では「野菜スティックをうまく食べられない子どもがいる」など、噛めない子どもの増加を心配する声があがっています。食べる、飲み込むといった機能は、あらかじめ人間にプログラムされた機能ではなく、子ども自身の食経験によって徐々に育って...