活動カレンダー 「ASEANからのムスリム旅行者 おもてなしの基本」
ASEAN（東南アジア諸国連合）からの訪日客が急増し、今後も観光客が増えることが予想されています。日本アセアンセンターの観光交流部長代理、神田瑞穂氏を講師に迎え、ムスリムの習慣や禁忌などの基礎知識、おもてなしの注意点やどのような観光が喜ばれ...
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活動カレンダー 勉強会の報告 「フードコラムニスト・門上武司の視点」の報告
・日 時：2017年5月16日（火）18:00～19:30・会 場：エコール 辻 大阪１階：カレッジホール・参加者：24名・まとめ：小山伸二当日は、門上武司氏に半生を振り返っていただき、フードコラムニストという新しい仕事がどういう経緯で生ま...
幹事会の報告 保護中: 2017年度 6月第2回定例幹事会の報告
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勉強会の報告 「食の安全・安心をどう伝えるか」の報告
・日 時：6月7日（水）18時30分～20時30分・講 師：山口治子氏（国立医薬品食品衛生研究所） ：堀口逸子氏（食品安全委員会委員） ：山崎毅氏（「食の安全と安心を科学する会」理事長／JFJ幹事） ：小島正美（ファシリテ...
幹事会の報告 保護中: 2017年度（平成29年度）予算書
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幹事会の報告 保護中: 2017年度 5月第1回定例幹事会の報告
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活動カレンダー 「おいしい料理の哲学 —断章—」
「食」というものが生存のための「行為」から切り離されて、日常の生活のなかで、多様な“美食”として、いつでも手に届くようになった現代の日本社会。しかし、その「食」に対して、果たして論理的な思考はなされてきたのだろうか、というきわめて哲学的な問...
活動カレンダー 「食の安全・安心をどう伝えるか」
築地市場の豊洲移転問題で「食の安全と安心」問題に関心が高まっています。放射性物質のリスクにせよ、残留農薬にせよ、組み換え作物にせよ、科学的に安全だからといって、必ずしも消費者が安心するとは限りません。「安全なのに、安心できない」という状況で...
事務局からのお知らせ 保護中: 第28回定期総会の報告
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食生活ジャーナリスト大賞 第１回「食生活ジャーナリスト大賞」授賞式の報告
4月25日、毎日パレスサイドビル「アラスカ」てに、第１回の授賞式を行いました。当日は、JFJの総会終了後、JFJ会員、協賛各社の皆さまの見守る中、ペンをかたどったガラス製の楯と、副賞が授与されました。総会に引き続いての授賞式となり、多くの会...