柴田書店に入社し、月刊「専門料理」の編集長として１５年あまり活躍し、その間に「現代フランス料理」「日本料理の四季」など多くの別冊を手がける。書籍編集部長を経て独立し、「料理王国」を創刊する。その後、同誌を離れ、原稿執筆とホテル・レストランのプロデュースを手がける。現在、北海道・洞爺にある高級リゾートホテル「ザ・ウインザーホテル洞爺」の料理顧問などを務める。（株）料理通信社代表取締役。