草間壽子　プランナー ／(株)ワーズワークス代表
　プロフィール 　

ＰＣ通信の時代からオンラインコミュニケーションに携わり、紙メディアと補完しあう展開に関心があります。
料理記事そのものよりも、食に対する社会科学的なアプローチの本を作りたいと思っています。
連絡先 　
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 〒107-0052　港区赤坂2-22-18　福吉町アネックス401
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著作 　
岩波アクティブ新書84　「野菜の学校　〜おいしさの基本を知る〜」
著者：
 野菜ワークショップ
（江澤正平・岸朝子・草間壽子・佐藤達夫・塩田ノア）
発行：
 岩波書店
定価：
 本体700円
内容：
 「野菜ワークショップ」とは、野菜そのものはもちろん、野菜の栄誉、料理の方法、野菜に関する情報など、野菜について幅広く多様な視点で考える人々の集まり。野菜に関する知識を広く伝えて、野菜摂取を増やし、健康的な食生活に役立つことを願っています。 この本では、
・「植物」「商品」「食べ物」〜野菜の3つの特性を理解する
・野菜の特徴、旬、選び方、食べ方を知る
・「栄養」と「栄養素」の違い
・野菜とサプリメントの違い
・生活習慣病を予防する野菜の摂り方
・野菜をおいしく食べるレシピの工夫
・「野菜ノート」の作り方
など、野菜の基本から知ることができます。
　　　
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