女子栄養学園（減女子栄養大学）卒業。'55年主婦の友入社。'68年から約10年間、女子栄養大学出版部『栄養と料理』編集長。'79年㈱エディターズ設立。'93年からフジテレビ系「料理の鉄人」審査員。「おいしく食べて健康に」をモットーに執筆、講演活動を続けている。
家で食べたい！贈りたい！ “おいしゅうございます”でおなじみの料理記者、 岸朝子が厳選した日本全国のおいしいお取寄せ103品を紹介。
野菜ワークショップとは、江澤正平・岸朝子・草間壽子・佐藤達夫・塩田ノアの5人。野菜そのものはもちろん、野菜の栄誉、料理の方法、野菜に関する情報など、野菜について幅広く多様な視点で考える人々の集まり。野菜に関する知識を広く伝えて、野菜摂取を増やし、健康的な食生活に役立つことを願っています。
料理記者歴40年の著者が厳選した「和・洋・中」の43軒。
