勉強会の報告

2021年3月1日 2020年度西日本支部第2回勉強会の報告

「神戸の洋食」その起源と発展

〜学術的なスタンスと一般書的アプローチの「出版的並行感覚」について〜

2021年2月4日 2020年度 第8回勉強会の報告

エネルギーの変更ほか5年に1度の大改訂

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」のポイント

2021年1月25日 2020年度西日本支部第1回勉強会の報告

イタリアの食文化に触れるオンライン学習

「食科学とイタリア食文化のリアリティについて」今年のコロナ対策の中で行われた石田ゼミの試み

2020年11月11日 2020年度第6回勉強会の報告

「コーヒーの本を書き、作り、届ける」

〜中世イスラーム社会に誕生したコーヒー文化からメディアの明日を考える〜

2020年10月29日 2020年度 第5回勉強会の報告

『藻』は持続可能な社会をつくるパートナーになれるか

2020年9月4日 2020年度 第3回勉強会の報告

「発酵から食文化を考える 〜発酵デザイナーの仕事〜」

2020年7月15日 2020年度 第2回勉強会の報告

「種苗法改正案の目的と意義を学ぶ~農家を守る視点とは」

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