今回は、2016年12月に採択された内閣府「クールジャパン拠点連携実証プロジェクト」の一環として取り組む特別勉強会です。
2015年に提言されたクールジャパン戦略「食の大学院設立構想」をより具現化するための礎づくりとして、株式会社辻料理教育研究所（辻調グループ）がプロジェクトの実施主体となり、辻調理師専門学校、エコール 辻 大阪、エコール 辻 東京が、「食」「農」「観光」、そして「地方」「都市」「世界」の教育研究拠点と連携することで、その拠点連携の在り方を検証しつつ、食分野における日本の国際発信力強化に取組むプロジェクトとなります。
ガストロノミーを政策に落とし込む「新北欧料理宣言」などを参照しつつ、クールジャパン拠点連携実証プロジェクトにて叩き台を作る日本版「ガストロノミー・マニフェスト」を提示したうえで、JFJの会員の皆さん、食のジャーナリスト、メディアの方々との意見交換の場を作らせていただきます。
《開催概要》———————————————————-
掲載日：2017/02/08 | カテゴリー：活動カレンダー
