2009年9月24日 2009年度第4回勉強会のお知らせ

「味の素工場見学」 

テーマ 味の素 川崎工場見学

和食のよさが見直され、若者にも和食が受ける時代。和食の味の基本といえば、やはり「だしのうま味」でしょう。また、脳のおいしさの快感本能を刺激するのは油脂と甘みだが、伝統的な「だし」にも同様の効果があるという説があり、幼児期の食教育には本物の「だし」の体験が大切ともいわれます。

そこで、今回は味の素の川崎工場を訪ねて、「本物のだし」と「調味料としてのうま味」の関わりや、「だし」と味覚の形成などについてお話を伺い、「ほんだし」や「Cook Do」製造ラインなどを見学します。

日時
9月24日(木曜日) 13:00~16:30
プログラム
13:00  会社概要説明。
      うま味体験と、だし、うま味についての話。
      味の素の食育について。
      質疑応答。
15:00  川崎工場見学(バスを使い約1時間)
16:00  質疑応答(会場)
16:30  解散
集合
12:50 味の素川崎事業所正門(川崎市川崎区鈴木町1-1)
京急大師線鈴木町駅(京急川崎駅から2駅・4分)下車すぐ
定員
先着順20名
参加費
1000円(当日お支払いください) 会員は無料
申し込み
JFJ事務局
[ 電話&FAX:042-554-3887 e-mail: jfj-shoku@t-net.ne.jp
申し込み締め切り
9月15日
交通のご案内/地図
こちらをご覧ください↓
http://www.enjoytokyo.jp/NT002Map.html?SPOT_ID=l_00010335
〒210-8680 神奈川県川崎市川崎区鈴木町1-1
TEL 0120-003476、044-233-8910
来場方法
※自家用車での来場はご遠慮ください。
■電車の場合■
京浜急行「川崎駅」から大師線に乗り「鈴木町駅」で下車 徒歩1分